Шропшир блю

Англійський сир з благородною цвіллю, належить до групи синіх сирів. Цей тип сиру вперше з’явився в Шотландії. Помаранчевий колір сиру отримують внаслідок додавання рослинного барвника Аннато. Прожилки утворюється додаванням синьо-зеленої цвіллі виду Penicilium roqueforti